综合国内外研究成果,我国肿瘤学家提出预防癌症的“10106”饮食原则,即:10少10多6禁忌。

“10少10多”
1.少食多餐(每天三四五顿,每餐七八分饱)
2.少盐多淡(少吃盐和盐腌食品)
3.少陈多鲜(隔夜的熟白菜酸菜会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质,反复烧开的水特别是隔夜水含亚硝酸盐。多食用新鲜蔬菜水果。建议成人每日吃蔬菜300~500克,其中深色蔬菜须占一半,水果200~400克)
4.少硬多软(细嚼慢咽)
5.少肉多素(少肉指少吃牛肉、猪肉、羊肉等红肉,研究发现,吃红肉可增加人们患结肠癌、乳腺癌的危险,而吃鱼肉、禽肉等白肉则可降低患癌危险,提倡每天食用白肉50~100克,每周吃2~4次。此外,每天最好能吃50克粗粮,包括全谷类食物)
6.少酒多茶
尽量饮用低度酒,并控制在适当限量以下:
建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,相当于葡萄酒250毫升
成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克,相当于葡萄酒150毫升
多饮用绿茶,特别是乌龙茶抗癌效果最佳
7.少炸多炖
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物
8.少烫多温
煎炸过焦后,会产生致癌物多环芳烃。咖啡烧焦后,致癌物苯并芘会增加20倍
9.少熏多炒
熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘
10.少糖多蜜
糖几乎是所有饮料所含的共同成分,过量饮用可导致能量摄入增加引起肥胖。而肥胖不仅是引起子宫内膜癌的因素之一,还会引发食道癌、胰腺癌、肠癌、绝经妇女的乳腺癌及肾癌
“6禁忌”
1.禁忌吸烟
尤其要拒绝被动吸烟
2.禁忌食用加工肉制品
由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成的肉制品,包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。研究发现,食用加工肉制品会增加患大肠癌的风险
3.禁忌食用霉变食物
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌的黄曲霉菌素
4.禁忌偏食和暴食
5.禁忌狼吞虎咽
6.禁忌食用不洁瓜果
目前,“合理膳食,适量运动,戒烟戒酒,心理平衡”是世界卫生组织推崇的维护和促进健康的四大基石,它将越来越受到人们普遍的关注。呼吁:要刻不容缓地通过开展持久的健康教育和倡导健康方式,来预防或减少生活方式疾病。
恶性肿廇的治疗方式多样、治疗周期规范、治疗时间延长、治疗费用巨大,治疗与监测相结合,与肿瘤的斗争是一个长期过程。因此因病致贫、因贫而无法继续治疗放弃治疗而死亡的现象比比皆是。所以建议大家未雨筹缪。